Çocukken benim için yaz ayları dedem ve ananemin yanında, Burgazada’da geçerdi. Adanın bugün hale bende yaptığı serbest çağrışım, sabahın çok erken saatlerinde başlayan, felekten bir uyku çekmemize engel olan o lanet martı sesleri ve incir ağaçlarıdır.

Gastronomi için düşünmeyi ve içerik üretmeyi sevdiğimizi, beraberinde de yeme-içmenin köklü hikayesine olan merakımızı fırsat buldukça vurgulamaya çalışıyoruz. Araştırdıkça görüyoruz ki, yeme-içmenin tarihi sadece yeme-içme ile sınırlı değil, tıpkı parfümcülüğün tarihinin sadece parfüm yapımı ile sınırlı olmadığı gibi. Ne demek mi istiyoruz?